Istina o gaziranim sokovima

Istina o gaziranim sokovima

21. jula se obeležava svetski dan borbe protiv koka-kole. Odgovore na pitanja: kako je ustvari nastalo ovo piće i šta se u njemu krije, saznaćete u nastavku.

Jedan od najmoćnijih brendova na svetu je upravo Coca Cola, ali malo ko zna njeno poreklo. 1885 apotekar John Pemberton je izmislio prvu verziju ovog napitka i nazvao ga je “Pemberton’s French Wine Coca” (coca kao kokain). Bio je to opojni alkoholni napitak. Pemberton je inače tokom civilnog rata postao zavisnik od morfijuma i to mu je bila motivacija da stvori “lek” odnosno drugu zamenu za njega (još jednu drogu).

1886.godine, za vreme prohibicije, bio je prinuđen da izbaci alkohol iz napitka, dok se kokain zadržao u njemu čak do 1903.godine. Posle toga, umesto kokaina, u Coca colu su stavili još više šećera i kofeina. Pemberton je tvrdio da ovaj napitak leči mnoge bolesti – glavobolju, depresiju, anksioznost, pa čak i neplodnost.

Tačan recept za Coca colu još uvek je tajna, ali sastojke koje se koriste u proizvodnji su nam poznati: gazirana voda, šećer, kofein, fosforna kiselina, karamel boja, i prirodne arome koje ostaju misterija.

(Ovo su informacije koje svako može pročitati na internetu)

Coca cola (izvor:google)
Gazirani sokovi (izvor:google)

Prvi problem na koji nalazimo kod gaziranih sokova je velika količina šećera. npr. Limenka Coca cole 330 ml sadrži 35 g šećera. Kad bi smo pojeli odjednom toliku količinu šećera verovatno bi nam bila muka. Ali proizvođači gaziranih sokova su misli i na to. Ubacili su fosfornu kiselinu u napitak da bi ublažili taj efekat. Otprilike 20 min nakon što popijete sok, dolazi do skoka šećera u krvi, što dovodi do insulinskog skoka. Jetra na ovo reaguje tako što sve šećera koje nađe u krvi, pretvara u masnoće. 40 min posle završeno je apsorbovanje kofeina. Šire se zenice, raste krvni pritisak, mozak pojačano proizvodi seratonin da bi vas doveo do blaženog stanja. Dobijate energiju, a osećaja pospanosti više nema. Na sličan način deluje i heroin – stimuliše nervne centre za zadovoljstvo. Ne treba im više kokain u sastavu, njegovu ulogu je preuzeo šećer. Posle 60 min fosforna kiselina radi svoju ulogu. Remeti ravnotežu kalcijuma i fosfora u organizmu, sprečava apsorpciju kalcijuma. Gazirani napici obiluju fosforom, da bi organizam povratio ravnotežu on izvlači kalcijum iz kostiju i zuba. Dakle dugotrajno konzumiranje ovih napitaka je jedan od ključnih uzročnika osteoporoze. Osobama koje ne mogu potpuno da se odreknu gaziranih sokova savetuje se uzimanje što više mleka i mlečnih napitaka i proizvoda da ne bi došlo do deficita kalcijuma i da bi sprečili propadanje kostiju i zuba. Jer fosfor se izbacuje preko urina, a sa njim i dragoceni kalcijum.

Što se tiče veštačkih zaslađivača, najpoznatiji korišćeni su bili: aspartam, danas se sumnja da je svakodnevnom konzumacijom štetan po zdravlje, kancerogen i dokazano izaziva sledeća neželjena dejstva: glavobolje, problemi sa varenjem, promene raspoloženja (posebno kod dece)… Acesulfam K, još jedan veštački zaslađivač koji nije dovoljno testiran a pušten u upotrebu, takođe se sumnja da je kancerogen. I natrijum ciklamat koji je zabranjen jer je dokazano da ima kancerogena svojstva- formiranje malignih izraslina u organizmu. U pitanju su veštački proizvodi sa kojima naš organizam ne može da se izbori (veštačko-strano, neprirodno). Zato ako na limenki ili flaši piše 0% šećera verovatno su korišćeni ovi zaslađivači. Najčešće se koristi aspartam (koji prema nekim informacijama koje sam dobila – neoficijalne, načim preverit, u organizmu, na temperaturi ljudskog tela postaje otrovan, npr kao cijanid, a posledice se mogu videti posle nekoliko godina, jer se taloži u organizmu – istina. Inače aspartam se koristi u coca coli, orbit žvakama, pepsi sokovima… ) Velike količine šećera dovode gojaznosti, povećavaju rizik od nastanska metabol.sindroma, povećan rizik od nastanka dijabetesa tipa 2, povišen krvni pritisak i povećan nivo holesterola i triglicerida u krvi. Sastojci coca cole, a posebno šećer, oštećuje zubnu gleđ. Mada novo doba donosi i nove šećere – GMO šećere, koje su jeftinije. Najpopularniji je visoko fruktozni kukuruzni sirup.

Što se tiče kofeina, u umerenim količinama on deluje stimulativno, povećava umnu, fizičku, radnu sposobnost. Međutim, u ovim gaziranim napicima se nalazi u velikim količinama i može izazvati gubitak apetita, razdražljivost, nesanicu, povećano lučenje želudačne kiseline, drhtavicu, smanjeno dejstvo pojedinih lekova, ubrzava rad srca i povećava krvni pritisak. I izaziva zavisnost ako se koristi svakodnevno u većim količinama.

Nedostatak vitamina, minerala i drugih biološki vrednih sastojaka isključuje potrebu njihove primene u dijetama. Ne treba konzumirati gazirane napitke kod ulkusa na želucu i dvanaestoplačnom crevu, kod zapaljenja žučne kesice, kod oboljenja pankreasa, oboljenja jetre…



Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *


This endpoint has been retired