Pasta sa šampinjonima

Pasta sa šampinjonima

Uvaženo je mišljenje da testenina pospešuje gojenje. Međutim, nedavna istraživanja pokazuju suprotno. Najnovije istraživanje koje je sprovedeno u Italiji pokazuje da testenina ne pridonosi debljanju. Sprovedeno je na 23 000 Italijana koji su se hranili tipičnim mediteranskim stilom koji uključuje testeninu, masline i njihovo ulje, paradajz, feta sir i ribu.

Poznato je da testenina hrani organizam ugljenim hidratima. Ugljeni hidrati daju telu neophodnu energiju, poboljšavaju raspoloženje (stimulišu lučenje seratonina – hormona sreće), regulišu količinu šećera u krvi, obezbeđuju hranljive sastojke za bakterije u crevnom traktu, pomažu telu da apsorbuje kalcijum itd. Testenina sadrži i vitamine B-kompleksa i mineralne materije.

Zato ne izbacujte testeninu iz ishrane jer ćete organizmu uskratiti bitne nutrijente. Umesto klasične testenine od belog pšeničnog brašna, izaberite integralnu pšeničnu, speltinu, heljdinu, ražanu, ovsenu… Integralna testenina sadrži i veću količinu vlakana. Ali koristite je umereno i ne prelivajte je punomasnim sosovima. Odlučite se za preliv od maslinovog ulja, belog luka, malo jogurta, u kombinaciji sa povrćem. Stručnjaci ističu da je kombinovanje testenine sa mesom loša ideja, jer se ove namirnice vare s različitim enzimima, zbog čega se nijedno ne svari u potpunosti.

RECEPT

Sastojci:

  • 200 g integralne testenine
  • 400 g sveži šampinjona
  • malo domaće pršute iseckane na kockice
  • 2 čena belog luka
  • kašika rendanog parmezana
  • kokosovo ulje
  • himalajska so, mešavina začina bez MNG
  • sveže peršunovo lišće
  • rukola

Skuvajte integralnu testeninu prema uputstvu. Šampinjone operite pod mlazom hladne vode, očistite i iseckajte na listiće. Kašičicu kokosovog ulja zagrejte na tiganju i dodajte iseckane šampinjone i beli luk. Šampinjone dinstajte dok ne omekšaju i suvišna tečnost ne ispari. Pred kraj dodajte malo domaće pršute i začinite po želji. Isključite ploču, dodajte kašiku rendanog parmezana (i po želji 20 g rendanog trapista) i integralnu testeninu. Sve zajedno pomešajte i ostavite nekoliko minuta na toploj ploči. Pastu dekorišite iseckanim peršunovim lišćem i rukolom. Poslužite toplo.

PRIJATNO 🙂



Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *


3 days ago
  • 44
  • 0
1 week ago
  • 89
  • 2
2 weeks ago
  • 91
  • 4
3 weeks ago
  • 50
  • 0
3 weeks ago
  • 52
  • 0
4 weeks ago
  • 176
  • 31